India Monsooned Malabar AA– Unieke Koffie met een Kruidig Karakter Herkomst en Verwerking * Land: India * Regio: Malabar-kust (voornamelijk Kerala en Karnataka) * Hoogte: 900 - 1.500 meter * Variëteit: Arabica Mellows * Classificatie: AA (grootste en hoogste kwaliteit bonen) * Verwerkingsmethode: Monsooned De India Monsooned Malabar is een koffie met een uniek verwerkingsproces dat teruggaat tot de tijd van de VOC. De bonen worden na de oogst blootgesteld aan de vochtige moessonwinden van de Indische Oceaan. Gedurende 12 tot 16 weken liggen ze in open pakhuizen, waar ze langzaam vocht opnemen en opzwellen. Hierdoor krijgen de bonen hun kenmerkende lichtgele kleur en ontwikkelen ze een zeer lage zuurgraad en een volle body. Smaakprofiel * Body: Vol en romig * Zuurgraad: Zeer laag * Smaaktonen: Chocolade, kruidig, nootachtig * Afdronk: Lang en zacht Deze koffie staat bekend om zijn zachte, volle en bijna ziltige karakter. Door de