Van Jean Bâton
In de jaren '50 werkte Jan Stok in de scheepskeuken van de Holland - Amerika Lijn. Hij was als 'chef garde manger' verantwoordelijk voor de koude gerechten. Van zijn Franse collega's krijg hij al snel een nieuwe naam Jean Baton, een letterlijke vertaling van Jan Stok. Onder die naam werd hij vooral bekend om zijn overheerlijke sauzen. Als eerbetoon aan zijn vakmanschap dragen onze bijzondere mayonaises, sauzen en dressings zijn naam.