Van Jean Bâton
In de jaren '50 werkte Jan Stok in de scheepskeuken van de Holland - Amerika Lijn. Hij was als 'chef garde manger' verantwoordelijk voor de koude gerechten. Van zijn Franse collega's krijgt hij al snel een nieuwe naam: Jean Baton, een letterlijke vertaling van Jan Stok. Onder die naam werd hij vooral bekend om zijn overheerlijke sauzen. De klassieke Jean Baton Caesar Dressing wordt gemaakt met kaas, knoflook en bieslook. Lekker in een salade van frisse sla en knapperige croutons.